菊花为多年生草本，高50～140厘米，全体密被白色绒毛。药用菊花主要分布于安徽、浙江、河南等省。亳菊、滁菊、杭菊、怀菊为我国四大药用名菊，目前也作为在市场通。
1、在锅中翻炒时，若火候掌握不好往往造成菊花变焦发糊；
2、翻炒的手法不佳会造成叶片脱落或破碎；制茶师傅的手艺决定着菊花茶的品质，在现实生活中，有经验且手艺好的师傅并不多，市场上菊花茶的品质参差不齐。整个菊花茶的制作过程耗时费力。
菊花微波杀青干燥设备去除了这一弊端，利用微波这一新的杀青干燥工艺，这几年证该技术初步成效，为制茶界包括菊花茶在内的花茶加工工艺提供了又一方向。菊花微波杀青干燥设备，具有微波杀青系统、微波干燥系统，同时还可以起到杀菌的作用。因微波辐射加热的特点使得在对菊花加工过程中能够“由内及外”均匀加热，又因微波功率设置恰当，从而有效的避免了菊花的变焦、烤黑情况。微波杀青干燥是非接触“翻炒”，避免了传统翻炒工艺中出现的叶片破碎现象，使成品菊花茶质量更优，外形更佳，更加具有卖相。采用微波杀青干燥，时间只需几分钟，大大提高了产能。经过微波杀青干燥的菊花茶，颜色亮丽，形状可观，口感更佳，保质期也得到提升。
菊花微波杀青干燥设备的成功不仅仅是一次技术进步，并彻底传统的菊花茶翻炒烘干模式，是传统技术的更新，它让菊花茶的制作变得更加简单、快捷、精准。其设备利用微波快速加热，使产品所含水份蒸发是实现高温蒸气给菊花杀青效果，是在瞬间把电磁场能量转化成物质分子的动能，也就是说由物料自身吸收微波能量而产生热量，使水份得到蒸发，效率高。我们不可否认传统的翻炒烘干工艺在上千年的茶叶史中发挥着重要的作用，是孕育中国茶文化的幕后“功臣”，是茶文化延传至今的重要保证之一，但在未来的菊花茶或其它茶叶的加工制作过程中，微波杀青干燥技术必将发挥不可替代的作用。